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Produção
 

AO e a cultura local

Elaine de Azevedo

A agricultura orgânica, além de promover a qualidade de vida e a saúde, tem o potencial de resgatar a identidade cultural do meio rural a partir da valorização do trabalho da agricultura familiar e da vocação agrícola da região onde se insere. Dessa forma, a agricultura orgânica apoia a cultura local, fomentando a territorialidade dos hábitos alimentares e a produção e consumo dos alimentos regionais.

O conceito de alimento local é carregado de significados ambientais, pois significa redução de energia na produção e no transporte de alimentos, feita à base de petróleo. O termo traz consigo, porém, uma dimensão cultural, uma proposta de resgate de alimentos  regionais, de alto valor nutricional e simbólico, que foram preteridos por  alimentos vindos de fora da região, adaptados pelo sistema convencional de produção.

A questão não é só consumir alimentos locais, pois é bom também experimentar e aceitar o que vem de fora. É hora, porém, de valorizar nossos produtos e apoiar o conceito de territorialidade de hábitos alimentares, inserindo na dieta produtos locais provenientes de agricultores familiares orgânicos da sua região.

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