AO e cultura local

Dra. Elaine de Azevedo

A AO, além de promover a qualidade de vida e a saúde, tem o potencial de resgatar a identidade cultural do meio rural a partir da valorização do trabalho da agricultura familiar e da vocação agrícola da região onde se insere. Dessa forma, a AO apóia a cultura local fomentando a territorialidade dos hábitos alimentares e a produção e consumo dos alimentos regionais.

O conceito de alimento local é carregado de significados ambientais pois significa redução de energia na produção e transporte de alimentos, feita a base de petróleo. Porém, o termo trás consigo uma dimensão cultural, uma proposta de resgate de alimentos regionais, de alto valor nutricional e simbólico que foram preteridos por alimentos vindo de fora da região, adaptados pelo sistema convencional de produção.

A questão não é só consumir alimentos locais pois é muito bom também experimentar e aceitar o que vem de fora, mas é hora de valorizar nossos produtos e apoiar o conceito de territorialidade de hábitos alimentares, inserindo na dieta produtos locais provenientes de agricultores familiares orgânicos da sua região.